Правила выбора хорошей электрической сушилки-дегидратора для фруктов и овощей — все характеристики

Среднестатистический горожанин вряд ли внесет электрическую сушилку для овощей и фруктов с список важнейших бытовых приборов. Другое дело заядлые дачники, грибники и загородные жители. Им сушилка поможет сохранить на зиму десятки килограммов урожая без потери полезных свойств и огромных расходов электроэнергии. Как же выбрать дегидратор, чтобы служил он долгие годы, а приготовление запасов не отнимало много времени и сил?

Инфракрасная или конвекционная?

По принципу работы сушилки подразделяются на конвекционные и инфракрасные. В основе конвекционных лежит нагревательный элемент с вентилятором, который перемещает теплый воздух внутри корпуса. Это наиболее распространенный вариант. Большинство моделей оснащены 3-5 противнями, но встречаются агрегаты с 10-15 и даже 30. Существенный недостаток конвекционного прибора – высокий уровень шума.

Инфракрасные сушилки-дегидраторы стоят дороже. При их использовании удается максимально полно сохранять витамины и вкус продуктов. Они работают абсолютно бесшумно, так как принцип их действия основан на том, что волны инфракрасного спектра проникают на несколько миллиметров вглубь плода и нагревают его (подобно солнцу).

За один раз в бытовой модели можно переработать 3-4 кг фруктов или овощей, одно ограничение – они должны быть не толще, чем рекомендовано производителем устройства. Чернослив или грибы целиком в таком аппарате не высушить. Самый компактный вариант – инфракрасный коврик, на котором можно высушить зелень или лекарственные травы.

deshidratador

Размер, мощность и форма

Бывалые огородники утверждают, что слишком больших сушилок не бывает. Отечественные «Ветерки» способны за один раз высушить несколько ведер яблок. Это наилучший, с точки зрения экономии времени и электричества, вариант, если у вас большой сад. Однако устанавливать данный аппарат лучше на веранде или в подсобном помещении, так как он сильно гудит и занимает много места.

Для использования в квартире больше подходят бытовые модели. Они отличаются по форме и мощности. Более всего распространены 2 варианта:

  • сушилки с круглыми (реже — овальными), ситами, которые устанавливаются одно над другим над нагревательным элементом,
  • сушильные аппараты в виде шкафчика, в которых противни крепятся в горизонтальных полозьях.

martaПреимущества есть у тех и других моделей. Круглые занимают мало места, почти как кастрюля среднего размера, но сита в процессе сушки необходимо менять местами время от времени. Прямоугольные не требуют преставления, но противни может понадобиться переворачивать, чтобы плоды на разных концах просушились равномерно. Такие модели имеют большие габариты, но зато их можно доукомплектовывать дополнительными противнями к 5, идущим в комплекте. Все инфракрасные модели выполнены как раз в виде шкафчиков.

Необходимую мощность определить несложно: если у вас большой огород или сад, вам нужна модель мощностью от 1000Вт, если вы всего лишь сушите несколько яблок из супермаркета – достаточно миниатюрного аппарата на 250Вт. Большинство моделей среднего ценового диапазона имеют мощность 700-800 Вт, что вполне достаточно для сушки овощей и фруктов. Мощные модели могут пригодиться и тем, кто собирается сушить рыбу и мясо.

Полезные дополнения

В самых простых сушилках есть лишь один переключатель «Включить/выключить». Это не совсем удобно, так как разные овощи и фрукты требуют различных температурных режимов (они при этом сохраняют больше полезных веществ и красивый вид). Лучше, если в сушилке будет 2-3 варианта температуры, как минимум, 40 и 70-75 градусов. При более низкой температуре сушат зелень, нежные ягоды, подвяливают фрукты, при высокой – сушат большинство плодов и овощей, делают пастилу. В более продвинутых моделях нагрев можно регулировать с точностью до градуса при помощи электронного управления.

Еще одна полезная функция – автоматическое отключение. Нередка сушка растягивается на сутки и более. Задав время выключения, можно идти на работу или ложиться спать, не боясь, что фрукты пересохнут и станут слишком жесткими.

sushilki-dlja-ovoshhej-i-fruktov

Возможность отключать конвекцию пригодится на завершающих этапах сушки ягод, когда требуется не пересушить их. Специальные лотки без дырочек – отличное дополнение, позволяющее делать собственную пастилу или мармелад.

Стоит отметить, что в связи с растущей популярностью, сушилки-дегидраторы для фруктов и овощей появились у большинства производителей бытовой техники. Однако адепты здорового питания и заядлые огородники с особой любовью относятся к моделям компаний Изидри, особенно вместительным и удобным. Самые дешевые – отечественные «Дачники», а надежные – «Тропики» в металлическом корпусе.

Выбирайте сушилку и наслаждайтесь вкусными и полезными лакомствами, в которых гарантированно не будет ни красителей, ни консервантов.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: